生活中常见的致癌的物质

人们每次谈癌色变，因为癌症发生率死亡率逐年上升。随着发病率和死亡率越来越高，癌症正成为中国首要的死亡原因和一个重要的公共卫生问题。

下面小编为大家介绍几种致癌的物质，大家在生活中一定要少吃。 

1、咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2、经常吃腌制食物：腌菜制作的咸菜或酸菜中含有亚硝胺、亚硝酸盐等致癌物质。容易引起胃癌和鼻咽癌。

3、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。商贩们为避免浪费，会使用重复多次的油，高温下重复多次的油会产生致癌物。 

4、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

5、黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物。黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中，它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物，毒性极强，可致肝癌。部分专家认为人们常食用发酵食品，如豆腐乳、豆瓣酱等等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉毒。

    以上5种是生活中常见的致癌物，大家一定要管好自己的嘴，避免疾病缠身。更多关于肺癌药物吉非替尼（易瑞沙）、厄洛替尼（特罗凯）、阿法替尼的信息，肝癌药物索拉非尼（多吉美）、瑞格非尼的信息，患者可以咨询医伴旅。