食道癌的发生与哪些因素有关？

食道癌是常见的消化道肿瘤,资料显示，全世界每年约有30万人死于食道癌。食道癌的发病与哪些因素有关？

1、饮食过烫：食管黏膜非常娇嫩，只能耐受50℃～60℃以内的食物温度，超过这个温度则会烫伤食管黏膜，反复烫食则会增加癌变风险。研究发现，饮食过烫人群患食道癌的几率是普通人群的2～8倍，食用的食物温度越高，患病风险越高。 

2、烟酒：我国是烟草、酒的消耗大国，同时也是受害最为严重的国家之一。烟草延烧的烟雾中含有多种致癌、促癌物质，而酒可以作用这些致癌癌症的溶剂，同时还会损伤食管黏膜，起到叠加致癌风险。研究发现，吸烟者患食道癌的几率是普通人的3～8倍，饮酒尤其是烈性酒则会使患病风险增高7～50倍。

3、致癌食物：很多食物中含有具有致癌、促癌的物质，如霉变食物中含有目前发现致癌性最强的黄曲霉毒素，烤肉中的强致癌物苯并芘、腌制食物中的致癌物二甲基亚硝酸胺等。经常食用这些食物，会增加包括食道癌在内的多种消化系统恶性肿瘤，因而日常生活中一定要少吃或不吃。

以上这些行为，需要引起重视，积极做好防范措施，才能减少食道癌的发生。