饮食不当，会致癌

我们每天都在做的事就是吃饭，不过吃东西的时候其实是有着很多需要注意的事情的。例如食物吃的巧，能起到事半功倍的效果！吃的不对，会对身体产生伤害。

吃太烫的食物会导致食道癌 

进食过烫与食道癌的发生有着密切的关系。人的食道壁十分柔嫩，当进食温度超过50℃-60℃，食道的黏膜就会被烫伤。反复烫伤可构成浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会引起黏膜质的变化，以致癌变。

常吃腌制食品会出现胃癌等

亚硝基化合物的前体是亚硝酸盐和硝酸盐，在特定的环境下，硝酸盐可能在胃中被还原成亚硝酸盐，与胃内的蛋白分解产物结合成亚硝胺，久而久之，容易引起癌症。而熏制或腌制的食物，如熏肉、咸鱼、腌酸菜等可产生亚硝酸胺，一种强烈的致癌物质。

腌制的酱菜、泡菜、咸菜等多含有亚硝胺类物质，不应食之过多。另外，常温下的剩菜、剩饭含有的亚硝酸盐会随时间的推移而迅速增加，从防癌角度出发，均不应吃。

大量实验证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。健康合理的饮食决定着每个人的身体健康。所以大家应减少以上习惯，预防癌症的发生。

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